Granola là gì? Cách làm ngũ cốc Granola giảm cân “siêu đơn giản”

Granola là một món ăn thú vị có thể dùng ăn sáng hay ăn vặt rất dinh dưỡng, xuất hiện ở New York – Mỹ. Thành phần gồm yến mạch (rolled oats) hoặc ngũ cốc khác, các loại hạt khô, trái cây khô,… được nướng giòn.

Nếu với những ai là tín đồ của nền ẩm thực Châu Âu, chắc bạn không còn xa lạ với Granola. Bởi vì đây là món ăn sáng phổ biến của người Mỹ.

Tuy nhiên, không phải là ai cũng biết rõ về loại thực phẩm này.

Để tìm hiểu chi tiết hơn về Granola là gì? Cách làm Granola giảm cân là như thế nào? Cùng Blog Giamcandep.vn giải đáp ngay bên dưới.

1. Granola là gì?

Granola được tạo ra từ yến mạch, lạc, mật ong và gạo như một thực phẩm lành mạnh, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu protein; rất tốt cho hoạt động trí não hoặc cần bổ sung năng lượng nhanh.

Nếu như bạn là người bắt đầu với xu hướng chế độ ăn Eat Clean (ăn sạch) thì được nhiều người khuyên dùng là nên sử dụng Granola cho bữa sáng hoặc làm thức ăn vặt.

Những nguyên liệu của Granola đều thuần chay nên cũng rất phù hợp cho những người ăn chay.

Granola là món gì?

Là một món ăn chứa hàm lượng protein cao, lành mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể và không chứa gluten. Vì vậy mà Granola không chỉ tốt cho người tập gym, hoạt động thể thao, muốn giảm cân hay bổ sung chất dinh dưỡng.

Và trong thời điểm hiện tại, Granola  Bar cũng được dần mở rộng hơn. Granola bar như một nguồn năng lượng cần thiết cho những hoạt động thể thao, tập gym hoặc cần bổ sung năng lượng ngay tức thì.

2. Lợi ích của Granola

• Hàm lượng chất xơ cao

Cứ trong 100g Granola có chứa 5g chất xơ. Sỡ dĩ hàm lượng chất xơ cao là bởi vì nguyên liệu chính của Granola chính là yến mạch và các loại hạt dinh dưỡng.

Chất xơ trong Granola sẽ giúp ích rất nhiều cho đường tiêu hóa. Phòng ngừa táo bón và giúp bạn no lâu hơn, tránh cảm giác thèm ăn. Nên mới nói  Granola ăn kiêng giảm cân là lựa chọn của nhiều người.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Nguồn năng lượng chủ yếu mà Granola mang lại là từ protein cao. Cứ 1g protein cung cấp cho cơ thể tới 4 calo. Và trong 100gr Granola cung cấp 10g protein.

Chính vì thế, Granola ăn sáng cùng sữa tươi hoặc sữa chua cũng cung cấp đủ năng lượng cho bạn.

• Cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong hạt dinh dưỡng chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,…

Và trong 100gr Granola, có 12g chất béo không bão hòa đa và 4,4g chất béo không bão hòa đơn.

Những chất béo lành mạnh này góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm sự tích tụ mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim và ổn định huyết áp.

Ngoài ra, hàm lượng Omega-3 là loại axit béo không bão hòa đa, cũng được xem là cần thiết cho não bộ.

• Giàu vitamin và khoáng chất

Granola là một nguồn chất sắt, magie, photpho, kẽm, vitamin E, vitamin B (B1, B2, B3, B6) và folate dồi dào. Hạt dinh dưỡng là nguồn các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Với vitamin E, hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp cơ thể bảo vệ khỏi các gốc tự do gây hại. Hay canxi cần thiết cho xương khớp.

Với những lợi ích đã được Giamcandep.vn chia sẻ trên đây. Hẳn là cũng giúp bạn hiểu được Granola có tốt không rồi.

Giờ tìm hiểu xem ngoài Granola thì Muesli là gì và lợi ích ra sao nhé!

3. Ngũ cốc Muesli là gì? Có khác gì so với Granola?

Hầu hết, Granola và Muesli thường có chung tên gọi là “ngũ cốc”. Nhưng đôi khi cũng vì điều này mà mà có nhiều người nhầm lẫn Granola và Muesli là một.

Cả Granola và Muesli đều làm được từ các loại hạt, hoa quả khô. Nhưng nếu Muesli là ngũ cốc không trải qua nhiều công đoạn trước khi thành phẩm; thì Granola được nướng với chất tạo ngọt tự nhiên và dầu để các thành phần kết dính với nhau.

Trong khi đó, Muesli còn có thể kết hợp với các loại sữa, sữa chua lạnh hoặc cho vào sữa hay nước đun nóng thì Granola thường ăn kèm với đồ lạnh, có thể ăn ngay.

Đó là những điểm khác biết giữa Granola và Muesli để bạn có thể phân biệt và lựa chọn loại nào phù hợp và tiện lợi hơn so với mình.

4. 3 cách làm Granola giảm cân không béo

1. Cách làm Granola hồ đào hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch ăn liền
• Hạt Macca
• Hạt đồ đào
• Hạt dẻ
• Hạt bí đỏ
• Hạt hạnh nhân
• Quả chà là
• Mật ong nguyên chất
• Lò nướng (hoặc chảo, nồi), giấy lót, dụng cụ cắt, đảo bánh.

Cách làm ngũ cốc Granola:

• Chuẩn bị nguyên vật liệu làm Granola, cắt nhỏ
• Cho yến mạch các loại hạt làm Granola (topping) đã được cắt nhỏ vào nồi, đảo đều. Cho mật ong vào hỗn hợp sau đó đảo đều.
• Lót giấy vào khay nướng. Dán đều nguyên liệu làm Granola và khay. Đặt nhiệt độ 160 độ C.
• Quan sát và đảo hạt thường xuyên.
• Lấy Granola vừa làm xong ra, để nguội, bỏ vào hộp kín.

  

2. Công thức làm Granola không cần lò nướng

Dưới đây là công thức làm Granola (Granola Recipe) đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 225g yến mạch
• 120g các loại hạt khô như hạt óc chó, hồ đào,… băm nhỏ.
• 25g dừa nạo.
• 40g nho khô.
• 200g đường nâu.
• Bơ mặn
• Bột quế
• Mật ong

Cách làm Granola không dùng lò nướng:

• Đầu tiên, bạn cho yến mạch, dừa nạo và các loại hạt khô vào trong chảo, rồi đảo đều. Rang đều nguyên liệu cho đến khi các loại hạt tỏa ra hương thơm, chín vàng. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp nguyên liệu vào một chiếc bát lớn và trộn lên cùng nho khô. Để cho nguội.
• Sau đó, cho bơ, đường nâu, bột quế, mật ong theo lượng tùy vào khẩu vị của bạn vào trong nồi nhỏ, đun hỗn hợp này với lửa vừa, lưu ý là khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi.
• Tiếp theo, trộn cùng hỗn hợp yến mạch trước đó, để nguội.
• Cuối cùng lót màng bọc thực phẩm vào khuôn bánh rồi múc hỗn hợp vào khuôn, ấn nhẹ để hỗn hợp được nén chặt.

  

3. Cách làm Granola đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 160g yến mạch cán dẹt.
• 40g hạt dinh dưỡng (có thể chọn 2 – 3 hạt hoặc nhiều hơn tùy thích).
• 20g hạt lanh, hạt bí, hạt hướng dương.
• 40g trái cây khô như nho khô, nam việt quất sấy khô,…
• 2 – 3 thìa mật ong
• 2 thìa dầu oliu hoặc dầu dừa.
• ½ thìa trà chiết xuất vanilla hoặc bột quế.
• Một ít muối.

Granola cách làm như sau:

• Làm nóng lo nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ c.
• Sau đó, trộn yến mạch, hạt dinh dưỡng, các loại hạt, mật ong, dầu và bột quế cùng muối vào tô lớn.
• Trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Sau đó, bạn trải hỗn hợp thành một lớp mỏng trên tấm nướng, lót dưới là giấy nến và nướng trong 30 phút. Khuấy đều hỗn hợp sau mỗi 10 phút và nướng cho tới khi Granola chuyển sang màu vàng nâu.
• Để nguội hỗn hợp để nướng và cho trái cây khô vào, trộn đều lên.
• Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn đựng Granola trong hộp kín để dùng dần.

  

Mách bạn:

• Có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy theo độ ngọt của mình.
• Có thể thêm bột socola hữu cơ để tăng thêm hương vị cho món Granola.
• Không để trái cây khô vào nướng chung với hỗn hợp hạt. Để Granola nguội thì hãy cho trái cây sấy khô vào.
• Granola nên để trong hộp kín và nơi khô ráo.

5. Cách ăn Granola như thế nào?

Granola ăn kiêng rất đơn giản và cũng có nhiều sự kết hợp bạn có thể thoải mái lựa chọn.

1. Ăn Granola như món ăn vặt quen thuộc

Bạn có thể ăn Granola bình thường mà không cần trộn thêm bất cứ loại nào.

Khi không biết rằng ngũ cốc ăn sáng loại nào ngon, thì có thể chọn Granola để bổ sung cho bữa sáng đầy năng lượng.

2. Ăn Granola cùng sữa tươi hoặc sữa chua không đường

Granola ăn sáng có thể kết hợp cùng sữa tươi không đường hoặc sữa chua Hy Lạp.

Vì đây là món ăn dinh dưỡng và theo thói quen ăn lành mạnh, bạn cần phải điều chỉnh cũng như chú trọng đến chế độ dinh dưỡng của mình, không sử dụng Granola kết hợp cùng sữa có đường hoặc mứt ngọt nếu muốn giảm cân.

Đây cũng được xem là cách ăn Granola giảm cân khá phổ biến hiện nay. Kể cả các ngôi sao nổi tiếng cũng áp dụng.

3. Ăn Granola cùng salad trái cây hoặc sinh tố

Nếu bạn chọn ăn cùng salad trái cây, có thể thêm 1 – 2 muỗng Granola và trộn đều lên.

Hoặc nếu như sinh tố cùng hạt chia có thể thay bằng Granola cũng là một gợi ý về cách ăn Granola cho bạn.

6. Granola mua ở đâu?

Nếu như không có thời gian để tự làm Granola tại nhà, bạn có thể tìm hiểu các địa chỉ uy tín để mua.

Vậy thì Granoa bán ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua Granola ở các cửa hàng bán thực phẩm dinh dưỡng hoặc xách tay Granola nhập khẩu từ các nước khác.

Hoặc cũng có thể mua trên các website bán trực tuyến như Tiki, Lazada,… để chọn mua.

Giá tham khảo của Granola dao động từ:

• Đối với Granola nhà làm thì khoảng tầm 200.000 đồng/ 500gr.
• Đối với sản phẩm nhập khẩu như Granola Quaker của Mỹ thì khoảng tầm 180.000 – 200.000 đồng/ 500gr và 270.000 – 300.000 đồng/ 1 kg.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đã giúp bạn có thể thêm thông tin về Granola là gì cũng như cách làm Granola giảm cân, ăn kiêng ra sao?

Chúc bạn thành công và có thể một ăn lành mạnh trong để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình.

GiamCanDep.vn