Hạt chia là gì? Hạt chia có phải hạt é hay không? Hay hạt chia có tác dụng gì trong đời sống, sức khỏe và làm đẹp? Một loạt các câu hỏi này, sẽ được giải đáp ngay sau đây, để bạn có thể biết rõ hơn về lợi ích cũng như cách sử dụng chúng sao cho hiệu quả cao nhất.
Hạt chia là hạt gì?
Hạt chia (Chia Seed) hay được gọi là Salvia hispanica là một loại thực vật có hoa trong họ “hoa môi” và cùng loại với các loại thảo mộc khác dùng để làm gia vị chẳng hạn như húng quế(basil), bạc hà (mint). Có nguồn gốc ở các khu vực nam Mexico, Bolivia,…
Hạt chia rất giàu dinh dưỡng, có các đốm màu nâu, xám, đen và trắng. Hạt chia có nguồn acid béo dồi dào và thiết yếu cho cơ thể như omega-3 vượt trội, hàm lượng natri thấp, nhưng hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao ngang với quả Bluberries.
Bên cạnh đó, với một số nguồn dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất thiết yếu như là nguồn protein (lượng đạm) tới 19-23% mà không chứa cholesterol, vitamin các nhóm B dồi dào. Hạt chia là nguồn bổ sung canxi gấp 6 lần sữa, chất xơ cao gấp 1,6 lần lúa mạch, gấp 3,5 lần so với chất xơ trong yến mạch; omega-3-6-9 gấp 8 lần cá hồi.
Qua đó, có thể thấy rằng hạt chia mang trong mình đầy đủ các khoáng chất, dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phát triển khỏe mạnh, giúp bạn cân bằng được dinh dưỡng bị thiếu hụt từ chế độ ăn uống hàng ngày.
Bởi được trồng tự nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu, nên hạt chia có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực dưỡng sinh, làm đẹp, hạt chia giúp giảm cân và điều trị một số chứng bệnh.
Khi hạt chia gặp nước nó thường hút nước ngay sau đó thì trương nở ra và tạo thành một lớp gel bao quanh. Vì thế bạn có thể kết hợp hạt chia với các món như nước ép trái cây, nước giải khát hoặc là ăn hạt chia với sữa chua.
Hạt chia được chia gồm 2 loại: hạt chia trắng (cây hoa màu trắng) và hạt chia đen (cây hoa màu tím). Và cả 2 loại này đều cung cấp giá trị dinh dưỡng như nhau.
Trên thị trường Việt Nam hiện nay thì hạt chia được nhiều người nhắc đến nhất là hạt chia Mỹ và hạt chia Úc. Đây là 2 loại sản phẩm đã có thương hiệu và cũng được 2 nước lớn chiếm lĩnh nhiều thị trường nhất thế giới.
Bên cạnh đó thì hạt Chia đến từ những nước Nam Mỹ như (Bolivia, Paraguay,..), Newzeland thì về chất lượng thì nhìn chung cũng khá tương đồng nhau.
Hạt chia có phải hạt é không?
Về hình dạng bên ngoài thì hạt chia khá giống với hạt é, hạt mè. Tuy nhiên, qua nghiên cứu thì hạt chia organic không phải hạt é hay hạt mè. Và các nhà khoa học cũng khẳng định rằng, hạt chia có giá trị dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với hai loại hạt này.
Hạt é thì có màu đen, còn hạt chia có hoa văn trên bề mặt. Mặc dù gọi là hạt chia đen nhưng chính xác hơn là hoa văn xám.
15 Công dụng “thần kỳ” của hạt chia đối với sức khỏe và làm đẹp
Hạt chia thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực dưỡng sinh, làm đẹp, giảm cân, chống lão hóa da và điều trị một số chứng bệnh một cách hiệu quả.
1. Hạt chia rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ
Phụ nữ mang thai thì cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu để thai nhi được phát triển một cách toàn diện nhất. Hạt chia Mỹ có chứa chất Folat và đây là yếu tố quan trọng giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
Ngoài ra, hạt chia còn chứa những dưỡng chất mà bà bầu cần phải cung cấp hằng ngày đó là Omega-3, sắt, canxi, photpho, magie, vitamin A.
Có thể nói hạt chia nằm trong các loại thảo dược hiếm khi mà chứa cùng lúc hai hàm lượng dưỡng chất quan trọng đó là Folat và Omega-3. Sử dụng hạt chia cho phụ nữ mang thai không chỉ giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà còn giúp mẹ có nhiều sữa sau sinh.
2. Hạt chia giảm cân và tránh béo phì hiệu quả
Trong hạt chia chứa nhiều dinh dưỡng đồng thời có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần trọng lượng của nó, chính vì thế mà khiến bạn không còn cảm giác thèm ăn, không cần ăn nhiều mà vẫn đủ năng lượng.
Sử dụng 1 ly hạt chia trước bữa ăn giúp đẩy lùi mỡ thừa, phòng chóng béo phì hiệu quả.
3. Hạt chia giúp xây dựng cơ bắp
Bởi vì chứa nhiều protein, vì thế mà hạt chia là loại thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân hay là xây dựng cơ bắp.
Cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa, do đó sẽ giúp thay thế bất kỳ chất dinh dưỡng nào mà cơ thể mất đi trong quá trình luyện tập.
4. Hạt chia tốt cho hệ tim mạch
Nguyên nhân gây ra tim mạch đó chính là do lượng cholesterol tăng cao, do đó mà cần phải có chế độ ăn uống hợp lý và sử dụng loại thực phẩm chức năng tốt cho tim mạch.
Và hạt chia có chứa 20% Omega-3 là loại acit béo cần thiết cho hệ tim mạch, vì omega-3 có khả năng giảm lượng cholesterol, duy trì chức năng hoạt động của tim mạch đồng thời ngăn cản quá trình đông máu, phòng tránh xơ vữa động mạch và đột quỵ.
5. Cải thiện hệ tiêu hóa
Hạt chia có chứa hàm lượng chất xơ cao, chứa tới 37% chất xơ. Trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và 20% chất xơ hòa tan giúp chức năng hệ tiêu hòa hoạt động khỏe mạnh.
6. Hỗ trợ điều trị bệnh nhân tiểu đường
Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại Học Litora cho biết hạt chia có khả năng điều hòa lượng insulin, làm giảm nồng độ insulin trong máu, từ đó giúp hỗ trợ làm giảm các triệu chứng tiểu đường vì chứa nhiều axit alpha-linolenic và chất xơ.
7. Hạt chia tốt cho hệ thần kinh và trí tuệ
Trong hạt chia có chứa hàm lượng Omega-3 rất cao, giúp tái tạo hệ thống tế bào thần kinh cũng như giúp trí não phát triển.
8. Chống loãng xương hiệu quả
Vì hạt chia là nguồn bổ sung canxi rất lớn, cao gấp 6 lần sữa và chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giúp đẩy xương luôn khỏe mạnh như calcium, photpho, magie, kẽm,… nên hạt chia rất tốt để giúp bạn cải thiện quá trình lão hóa của xương.
9. Tăng cường năng lượng
Hạt chia đen cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng lâu dài. Đa số người sử dụng hạt chia thường là những vận động viên, họ dùng hạt chia để tăng cường năng lượng và hỗ trợ cho sự vận động của khớp xương và phục hồi cơ bắp.
Vì chứa lượng protein cao, nên hạt chia đen tăng cường lượng calo cho khẩu phần ăn mỗi ngày.
10. Hạt chia cung cấp Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Do hoạt động hàng ngày nên cơ thể thường mất đi các khoáng chất thiết yếu. Trong khi đó thì hạt chia có thể cung cấp đầy đủ các khoáng chất cùng vitamin cần thiết giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng.
11. Cung cấp protein cho cơ thể
Là nguồn cung cấp lượng đạm đáng kể cho người có thói quen ăn uống thất thường, người ít ăn sáng hay người nhậu nhiều.
Hạt chia là nguồn cung cấp protein tốt nên có làm cho bắp thịt trở nên cứng cáp và khỏe mạnh hơn.
12. Ngăn ngừa lão hóa
Các nhà nghiên cứu từ Mexico gần đây phát hiện rằng, hạt chia có chứa rất nhiều chất chống oxi hóa giúp bạn hình thành các tế bào gốc tự do lên đến 70% để từ đó làm chậm quá trình lão hóa.
13. Hạt chia có tác dụng làm đẹp cho da tóc và móng tay
Hạt chia chứa nhiều omega-6 ALA cao, chất chống oxy hóa và chật đạm cao, tất cả đều quan trọng cho việc làm đẹp da.
Tóc và móng tay đa số được cấu thành bằng chất đạm và cơ thể con người sử dụng protein để cấu tạo và phục hồi các mô, vì vậy chúng ta cần lượng chất đạm tương đối lối.
Và hạt chia là nguồn chất đạm tự nhiên rất lớn, tới 20% chất đạm trong khẩu phần ăn.
14. Tốt cho sức khỏe vận động viên
Hạt chia có cung cấp lượng lớn các khoáng chất rất tốt cho các vận động viên sau một thời gian vận động sẽ mất nhiều chất điện giải.
15. Thực phẩm cho người ăn chay
Sử dụng hạt chia trong khi nấu ăn, bạn có thể đảm bảo nhận được đủ các acid béo Omega-3 cần thiết.
Vì hạt chia cung cấp nhiều sắt, canxi và protein (chất đạm) nên tốt cho đối tượng ăn chay.
16. Hạt chia giúp giải độc
Ngoài công dụng cải thiện sức khỏe cho hệ tiêu hóa thì hạt chia cũng là nguồn dưỡng chất giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả. Hợp chất chống viêm trong hạt chia giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương.
Do đó tình trạng các tế bào trong cơ thể ít bị hư hỏng và được cải thiện thường xuyên. Loại bỏ được gần hết các độc tố ra ngoài cơ thể giúp sức khỏe của bạn được cải thiện tốt hơn.
17. Điều trị tình trạng viêm túi thừa
Hạt chia chứa rất nhiều chất xơ, giúp cải thiện tình trạng viêm túi thừa. Hạt chia giúp ruột già hấp thu được nhiều nước hơn và làm cho quá trình “đi ngoài” dễ dàng hơn. Ngoài ra khi kết hợp với một số loại rau củ quả khác cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột thừa.
Những nghiên cứu dinh dưỡng từ các chuyên gia đã chỉ ra rằng: chế độ ăn uống giàu chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hệ miễn dịch và tình trạng viêm nhiễm. Vì vậy khi cơ thể hấp thụ được các thực phẩm này sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh về béo phì gây ra.
Với những công dụng của hạt chia rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng giống như một thực phẩm dinh dưỡng hàng ngày. Hãy bổ sung ngay để có một sức khỏe đẹp và giảm được những nguy cơ về bệnh tật nhé!
GIAMCANDEP.VN
