Trong đậu đen (đỗ đen) có chứa nhiều hợp chất Anthocyanins – chất chống oxy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây,… nhưng lại có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên, giúp chống lão hóa và trẻ hóa làn da một cách thần kỳ.
Vậy uống nước đậu đen có tác dụng gì? Khám phá công dụng tuyệt vời của nước đậu đen hay đậu đen xanh lòng để sử dụng một cách hiệu quả nhất!
Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Đậu đen rang (đỗ đen rang) nấu nước uống là một cách giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích.
Đậu đen có tên thuốc theo Đông y là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, qui kinh thận, có tác dụng giải độc, bổ thận, bố máu và chữa trị nhiều loại bệnh.
Giá trị dinh dưỡng trong nước đậu đen rang trong 100 g hạt đỗ đen:
- Gồm có 14 g nước.
- 24,2 g protit
- 1,7 g lipit
- 53,3 g gluxit
- 4 g xenlulo.
- Cung cấp 334 calo.
- Giàu protein và các vitamin thiết yếu.
Đậu đen được nhiều người biết đến qua các món ăn ngọt phổ biến như uống nước chè đậu đen, cháo đậu đen,… Vậy thì tác dụng của nước đậu đen rang là gì? Đi tìm câu trả lời ngay sau đây!
1. Uống nước đậu đen rang tốt cho hệ tiêu hóa
Ngoài những giá trị là một loại ngũ cốc thông thường, thì đậu đen còn được biết tới với những bài thuốc Đông y hay. Đậu đen có vị ngọt, tính mát nên có tác dụng giải nhiệt rất tốt và khả năng giải độc cơ thể, giải độc cho gan.
Không những thể, công dụng của nước đậu đen rang rất tốt cho hệ tiêu hóa, điều trị chứng đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc thức ăn, táo bón,…
2. Tốt cho xương
Đậu đen rang nấu nước uống còn có tác dụng là tốt cho xương. Bởi vì trong đậu đen có những dinh dưỡng thiết yếu như canxi, magie, sắt, phốt pho, mangan, kẽm và đồng góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc, độ dẻo dai của xương.
Uống nước đậu đen còn có công dụng rất tốt đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, vì chúng hoàn toàn không độc hại mà còn tăng cường sức khỏe cho xương.
3. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Do đậu đen có tính ngọt, nên những người bị bệnh tiểu đường có thể dùng nước đậu đen, đỗ đen để thay thế một số thức ăn chứa lượng đường cao.
Các vitamin cùng hàm lượng chất xơ dồi dào chắc chắn sẽ làm giảm nồng độ glucozo trong máu, hạn chế việc và kiểm soát lượng đường tích tụ trong máu hiệu quả.
Những người bị bệnh tiểu đường có thể hoàn toàn yên tâm với một chén nước đậu đen rang mỗi ngày là có tác dụng kiểm soát bệnh tiểu đường rất hiệu quả.
4. Uống nước đậu đen có tác dụng giảm nguy mắc bệnh tim mạch
Với một chén nước đậu đen sẽ cung cấp hàm lượng chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và phytonutrient có trong đậu đen đều hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch.
Riêng hàm lượng chất có trong nước đậu đen sẽ đóng vai trò làm giảm lượng cholesterol trong máu là một trong những tác nhân tạo ra nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.
Ngoài những chất dinh dưỡng và khoáng chất có tác dụng tốt đối với các bệnh tim mạch thì trong nước đậu đen vẫn còn có một chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, hiệu quả đó là quercetin. Chất quercetin này phát huy tác dụng nhu một chất kháng viêm hiệu quả, giúp làm giảm nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch và chống lại những yếu tố nguy hiểm cho tim mạch.
5. Giảm huyết áp
Với người cao huyết áp, uống nước đậu đen rang cũng là một cách bổ sung năng lượng cho cơ thể, ổn định huyết áp.
Đậu đen chứa ít natri và chứa nhiều kali, canxi, magie; tất cả đều có tác dụng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.
6. Phòng ngừa ung thư
Selen là một muối khoáng được tìm thấy trong đậu đen. Chất này có vai trò trong chức năng của men gan, giúp giải độc một số chất gây ung thư trong cơ thể. Selen ngăn ngừa viêm và cũng làm giảm tốc độ phát triển khối u.
7. Uống nước đậu đen rang giúp lợi sữa
Với phụ nữ đang trong thời kỳ cho con bú, uống nước đậu đen rang hoặc chè đậu đen có tác dụng lợi sữa, bổ máu và cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.
8. Uống nước đậu đen còn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể
Uống nước đậu đen còn có công dụng giúp bổ máu, giàu chất xơ, tốt cho da và tóc khỏe mạnh, bóng mướt.
9. Uống nước đỗ đen rang có tác dụng giảm cân
Ăn hoặc uống đậu đen làm cho ta có cảm giác no, không thèm ăn. Điều này thích hợp cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Nước đậu đen rang có nhiều năng lượng và vitamin, nhiều khoáng chất và muối khoáng cùng hàm lượng chất xơ cao nên khi uống nước đậu đen rang giảm cân khiến bạn không có nhiều cảm giác đói, từ đó cắt giảm được lượng thực phẩm đi vào cơ thể.
Một chén nước đậu đen chứa tới 15 gram protein và điều đặc biệt là không chứa chất béo bão hòa, có lẽ vì thế mà rất an toàn cho việc giảm cân.
Trên đó là những tác dụng của nước đậu đen rang; đồng thời cũng giúp bạn giải đáp thắc mắc uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì rồi.
Tuy nhiên, phần còn lại sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đậu đen rang nấu nước uống để giảm cân đẹp da vô cùng hiệu quả.
Tham khảo: Ăn gì để không béo?
Cách chế biến nấu nước đậu đen rang giảm cân
Trong số nhiều cách giảm cân, có những phương pháp mà nhiều người không ngờ đến kết quả của nó.
Và sử dụng nước đậu đen cũng vậy, tưởng như uống nước đậu đen rang không có tác dụng gì; thì nó lại chính là phương pháp giảm cân đã được nhiều người áp dụng thành công.
Nguyên liệu:
- Đậu đen xanh lòng 100g.
- 1 lít nước.
- Nồi, chảo, ray lọc.
Cách làm nước uống đậu đen rang giảm cân:
- Đậu đen nên chọn hạt chắc, mẩy, không sâu bệnh. Sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy cho hết bụi bẩn loại bỏ hạt đậu hỏng, không cần ngâm.
- Cho 1 cái chảo lên, để lửa vừa, bạn cho toàn bộ đậu đen vào rang, đảo liên tục để đậu không cháy, chú ý điều chỉnh lửa phù hợp.
- Sau khi rang chín đậu, trút đậu ra đĩa.
- Đem 1 lít cho vào nồi đun sôi, khi nước sôi cho hết số đậu đã rang vào nước và đun cho đậu sôi 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, đậy vung ủ thêm 15 phút nữa.
- Dùng ray lọc bỏ xác đậu, lấy phần nước để nguội rót vào chai để uống dần.
Cách nấu nước đậu đen rang.
Cách dùng:
Với 1 lít nước, bạn chia làm 4 ly, mỗi ly 250ml, uống trong 2 ngày. Uống ngày 2 ly trước khi ăn 2 bữa chính.
Các dưỡng chất có trong đậu đen sẽ giúp giảm cân hiệu quả.
Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tuy câu trả lời là tốt cho sức khỏe nhưng cái gì cũng vậy, phải dùng vừa đủ và có chừng mực đừng quá lạm dụng.
Chính vì thế, bạn cần phải lưu ý một số điều khi sử dụng uống nước đậu đen, đậu đen xanh lòng rang.
- Khi chế biến đậu đen phải để cả vỏ thì mới có được hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ.
- Không nên quá lạm dụng nước uống này, chỉ nên uống mức độ vừa phải, hợp lý.
- Không ngâm đậu đã rang quá lâu để tránh tình trạng đậu lên men hay quá nhừ cho quá nhiều đường để tránh lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Để có được hiệu quả tốt nhất, nên luân phiên sử dụng và uống một tuần từ 2 đến 3 lần là đủ.
- Nên bảo quản đậu ở những nơi khô ráo, tránh mốc ẩm.
Cách làm đơn giản lại bổ dưỡng, dễ chế biến và có thể thực hiện tại nhà, uống nước đậu đen rang là một trong những sự lựa chọn cho sức khỏe của bạn.
Hy vọng, tất cả những thông tin trên đã giải đáp thắc mắc rằng uống nước đậu đen, đậu đen xanh lòng rang có tác dụng gì rồi. Còn chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thức uống đơn giản lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
Uống nước chè xanh có tác dụng gì?
Uống nước gạo lứt rang có tác dụng gì?
GiamCanDep.vn
